おいしい魚を
食卓にもっと
北海道産の昆布や魚介類をはじめとした
見た目や大きさが基準を満たさない収穫物や、
生態系の変化で余剰となった食材が、
大量に廃棄され環境や水産業にとって
大きな問題となっています。
北海道むかわ町では、温暖化の影響で特産品である「鵡川ししゃも」の水揚げ量が大量に減少しています。これに対して、海水温度の上昇によって、ししゃもに代わって「つぶ」や「ホタテ」の漁獲量が増加しています。むかわ町では、これらの変化が地元の漁業や販売戦略に大きな影響を与えており、収穫物の種類や量の変動が市場の需要にも影響を及ぼしています。
私たちは豊かな食卓を未来へ繋げるため、これらの“食材ロス問題”や水産業の現状に向き合い、
余剰食材を長期保存可能でおいしい加工食品として再生し、皆様にお届けしています。
水産業界では、サイズや見た目が基準を満たさない魚や海産物が市場に出せず、廃棄されることがあります。例えば、魚の大きさや形が不均一だったり、傷があったりする場合です。しかし、これらの食材には品質に問題がなく、おいしく食べる事ができます。 私たちはそんな未利用魚を活用することで、リーズナブルでありながら品質の高い商品をご提供しています。
食品ロス問題だけでなく、温暖化をはじめとする気候変動が進む中、海水温度の上昇が水産業に大きな影響を及ぼしています。 今の豊かな食を未来にもつなげるため、食品ロスと向き合い資源を大切に活用していきます。
出汁に利用する食材から北海道産食材を使用し、風味豊かな素材の旨味を感じていただける味の開発に取り組んでいます。 道外、遠方の皆様にも安心してお楽しみいただけるよう、長期保存が可能な商品を豊富に取り揃えております。 地元北海道の恵みを活かしたおいしくて安心な加工食品を、ぜひご堪能ください。
北海道産の新鮮な水産物を使用した、こだわりの加工食品を取り扱っています。 製品には、缶詰、レトルトなど、長期保存が可能な商品を豊富にラインナップ。 ぜひご利用ください。
